Il principio per cui molti “onnivori” diventano vegetariani o vegani è, oltre al non voler mangiare animali, anche che senza gli allevamenti il mondo sarebbe più pulito. E’ vero che, se confrontiamo la produzione di CO2, metano e gli altri agenti inquinanti tra una mucca ed un campo di grano, non c’è paragone, ma siamo proprio sicuri che un mondo senza animali sia più pulito?
Un’interessante ricerca pubblicata da Repubblica svela che non sarebbe proprio così, e le motivazioni sono più ovvie di quanto si pensi. Partiamo dalla produzione di cibo, la quale vedrebbe, in un mondo in cui per magia sparissero tutti gli animali da allevamento, un incremento improvviso. Questo significa maggiori fertilizzanti chimici (perché quelli naturali non esisterebbero più in quanto non ci sarebbero più animali a produrli), maggior utilizzo dei combustibili fossili per alimentare i trattori, maggior quantità d’acqua per irrigare i campi, e poi ancora pesticidi e tutti quegli additivi chimici per evitare che gli insetti (quelli non spariscono mai) distruggano il raccolto.
Ma non finisce qui perché ad esempio, se non ci fossero più le pecore, non avremmo più lana, e nemmeno il cuoio proveniente da altri animali. Ciò significa che dovremmo sostituire questi materiali da altri provenienti ad esempio dal petrolio, con un incremento di CO2 probabilmente superiore. E poi non ci sarebbe l’opera di “smaltimento” da parte dei suini che mangiano i nostri avanzi, niente più latte e derivati, e così via. Senza considerare che intere popolazioni verrebbero messe in ginocchio, dato che la loro economia, specie nelle zone desertiche e semi-desertiche, si basa su piccole ma redditizie mandrie.
Spesso si pensa che gli animali d’allevamento siano dipendenti dall’uomo, ma forse è vero anche il contrario, e cioè che siamo noi a dipendere da loro. Se però volessimo andare a cercare il pelo nell’uovo, forse qualche soluzione per diminuire le emissioni animali ci sarebbe. Una potrebbe essere preferire gli allevamenti intensivi i quali, rispetto agli allevamenti liberi, hanno un minore impatto sulla natura, riducono il disboscamento per far spazio ai pascoli e riducono la produzione di metano (una vacca libera produce 50 kg di metano all’anno, una in allevamento solo 26 kg); oppure preferire animali che offrono più carne con minor spreco di risorse e minori emissioni come i polli o i maiali, i quali consumano molto meno dei bovini, ed emettono rispettivamente un sesto e la metà di anidride carbonica. Le soluzioni non mancano, anche senza prendere decisioni drastiche come lo smettere improvvisamente di mangiar carne.
Fonte: [Repubblica]
Nexso 25 Luglio 2010 il 3:40 pm
Scusami ma il titolo dice “un mondo senza carne” alludendo al suo consumo invece leggendo l’articolo si di parla di “un mondo senza animali (da allevamento”. C’è qualcosa che non va. Vabbè tanto il mio commento non verrà pubblicato…
limem 25 Luglio 2010 il 3:40 pm
Il principio per cui molti “onnivori” diventano vegetariani o vegani è, oltre al non voler mangiare animali, anche che senza gli allevamenti il mondo sarebbe più pulito.
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ma come mai in queste ricerche non si mette mai in primo piano la salute umana quando si parla di – non mangiare carne – ? Ci sono fior di ricerche che indicano come popolazioni piu “carnivore” hanno maggior tasso di tumori,malattie cardiache, diabete etc. . perche non si parla mai di questo ?
Nexso 25 Luglio 2010 il 3:40 pm
Miracolo! E’ stato pubblicato :O
Marco Mancini 25 Luglio 2010 il 3:49 pm
@ Nexso: eh no, stavolta è stato pubblicato, bug risolto 😉 Comunque scrivere nel titolo “un mondo senza animali da allevamento bla bla bla” non era molto scorrevole! Credo sia più diretto il titolo utilizzato.
@ Limem:
abbiamo parlato un sacco di volte di questi aspetti, sia su questo blog che su quello della nostra rete che si occupa di salute, medicinalive.com, soltanto che in quest’articolo l’aspetto che rilevi tu, per quanto importante sia, non c’entrava molto. E’ indubbio che un’alimentazione che prevede l’uso smodato di carne non è un’alimentazione sana, ma siccome qui stiamo parlando di inquinamento, non mi sembra il caso di discutere di altri aspetti, altrimenti l’articolo supererebbe le 1000 parole e diverrebbe noioso. Non pensare però che non abbiamo mai trattato il tuo punto di vista, perché è stato fatto più volte anche dal sottoscritto.
Paola Pagliaro 25 Luglio 2010 il 3:50 pm
@Nexso: i tuoi commenti vengono pubblicati, non c’è filtro sul sito tranne per insulti e parolacce 🙂 Se hai qualche problema a volte dipenderà da wordpress o altro, capita anche a me di tanto in tanto. Per il titolo senza allevamenti non ci sarebbe nemmeno carne, non tutta quella che c’è adesso. Che intendevi di preciso?
@Limem: hai perfettamente ragione. Se c’è una cosa che la ricerca ha dimostrato è che il consumo di carne ROSSA incrementa l’insorgenza di tumori. Io consumo solo la bianca per evitare problemi, anche perché la rossa è piena di grassi saturi e colesterolo.
Nexso 25 Luglio 2010 il 4:03 pm
@Paola: Ciao, leggendo il titolo sembra che si parli dell’alimentazione, di un mondo vegetariano (o vegano) mentre leggendo l’articolo si scopre invece che si parla di un mondo privo di animali da allevamento.
@Paola e Marco: allora era a causa di un bug che spesso non riuscivo a pubblicare i miei commenti. Allora continuate a volermi bene! 🙂 Un bacio.
Paola Pagliaro 25 Luglio 2010 il 4:20 pm
Certo 🙂 Se utilizzi facebook vieni a trovarci sulla fan page 🙂
Marco Mancini 25 Luglio 2010 il 4:21 pm
non abbiamo mai smesso 😉
Nexso 25 Luglio 2010 il 4:26 pm
@ Paola Pagliaro:
Facebook lo trovo privo di senso. Serve per aggregare tante persone (quindi ottimo per il vostro scopo) ma inutile per quanto riguarda il singolo. Non ha un tema, un argomento come ad esempio DeviantArt, Last.fm ecc, oppure una vera utilità tipo Twitter (flusso di informazioni in tempo reale). Quindi, io ho deciso di non utilizzarlo. E adesso mi leggo la mitologia nordica…
Paola Pagliaro 25 Luglio 2010 il 4:39 pm
Comunque ci trovi anche su twitter http://twitter.com/ecologiae 🙂 Buona lettura
Deep Sky 28 Luglio 2010 il 10:42 pm
Hey va’ che ti si è impastato ancora il sistema dei commenti del wordpress o altro..
A parte che questo prestigioso studio non prende in considerazione la cosa principale: gli animali di allevamento NON mangiano l’erba dei prati (che cresce da sola), ma mangimi vegetali di vario genere prodotti proprio dai campi (acqua, trattori..)..
Risultato: senza animali non sarebbe pi\u00f9 necessario coltivare moltissimi campi, tutto il contrario di quello che viene detto.
Pensateci prima di riportare certe notizie, ne va’ della vostra credibilit\u00e0.. lo dico per voi, io magio quello che mi pare..
Mattia 29 Luglio 2010 il 2:57 pm
Questo articolo è scandaloso e superficiale e sono molto stupito nel vederlo pubblicato in un sito che parla di
ecologia, senza una minima critica, ma copiandolo pari-pari. Lasciatemi dire che questo non è giornalismo, ma è
riportare qualsiasi notizia che si trova, con la scusa del “noi diamo libero spazio a tutte le opinioni”.
Mettiamo che tutto il mondo diventi, per magia, improvvisamente vegetariano. Perchè dovrebbe esserci
un’impennata di cibo? L’alternativa a una bistecca sono 50 kg di insalata? Ci stiamo dimenticando della resa
proteica di un ettaro di allevamenti rispetto a un ettaro di soia. U ettaro di terra a cereali per il bestiame dà 66
chili di proteine, che diventano 1.848 (28 volte di più!) se lo stesso terreno viene coltivato a soia, quindi, dov’è
questo incremento? Semplicemente i vegetali che si usano adesso per dare da mangiare agli animali, verranno
FINALMENTE destinati all’alimentazione umana. E questo smonta gran parte dell’articolo (i combustibili fossili
per alimentare i trattori).
Vogliamo parlare dell’acqua? Parliamone. Quasi la metà dell’acqua dolce consumata negli States è destinata alle
coltivazioni di alimenti per il bestiame: è stato calcolato che un chilo di manzo si beve 3.200 litri d’acqua. Per
produrre un chilo di carne rossa occorrono 15.500 litri di acqua (media mondiale), che in Italia diventano 21.100.
Per fare un paragone si pensi che una famiglia media occidentale, adottando ogni possibile accorgimento, può
risparmiare con molta fatica 10.000 litri di acqua domestica al mese.
Vogliamo parlare dei pesticidi e del fatto che è meglio un pesticida nei vegetali (che avendo una grande
percentuale di acqua lo smaltiscono meglio) che antibiotici nella carne?
Cuoio e lana? Perchè non torniamo ad andare a cavallo allora? D’altronde per fare le macchine si inquina. Come se allevare pecore non inquinasse o non consumasse risorse…
Mattia 29 Luglio 2010 il 2:58 pm
C’è qualche problema con i commenti? Sto cercando di commentare ma non vengono pubblicati…
Paola Pagliaro 29 Luglio 2010 il 3:42 pm
Si, a volte li segna come spam, sono andata a recuperarli, ora dovrebbe averli pubblicati. Comunque sarebbe censurare una notizia non parlare di una ricerca che, a conti fatti, è contro il vegetarianesimo, sì che siamo di parte però non credo sia giusto ignorare sistematicamente le notizie che vanno contro le nostre convinzioni. Troppo facile, così! I dati della ricerca, nudi e crudi, spetterà ad altri ricercatori confutarli. E noi ci saremo quando lo faranno. Nel frattempo siamo liberi di commentare portando dati diversi come hai fatto tu e stimolando un dibattito.
Nexso 29 Luglio 2010 il 2:59 pm
@ Mattia:
Ci sono SEMPRE problemi con i commenti. Mi sa che sto bug resiste…
Attilio Improta 10 Maggio 2011 il 1:10 pm
Ogni cosa detta nell’articolo è tendenziosa, ogni aspetto “negativo” di un mondo senza allevamenti animali è di una visione ristretta, ad esempio i concimi chimici non servono assolutamente, c’è l’humus che si fà tranquillamente con tutti gli scarti della produzione agricola, c’è chi già utilizza anche urina e escrementi umani, in altri paesi infatti ci sono i servizi igienici a compostaggio, che in italia nessuno sà cosa sono, idem per il cuoio, lane e tessuti vari, assolutamente inutili considerando che ci sono piante che se venissero coltivate abbatterebbero completamente l’industria chimica e si potrebbero creare su larga scala prodotti eco sintetici dalle fibre della canapa ad esempio, che attualmente è solo un prodotto di nicchia. Senza contare che il cotone con semplici lavorazioni di ispessimento diventa caldo come la lana rimanendo traspirante come il cotone, idem i combustibili, si potrebbero fare combustibili ecologici che non vengono fatti per motivi economici per lo sfruttamento del petrolio, i pesticidi pure sono una follia, rendono il cibo tossico perchè la pianta assorbe i veleni, basterebbe fare culture biologiche, o come si pensa che avverrà in futuro: palazzoni automatizzati di coltivazione idroponica, spazio utilizzato minimo perchè si sviluppa in altezza, uso di concimi necessario del 80% di meno, raccolto del 100% per la non presenza di insetti, tutto stà nel pensarle le cose e volerle cambiare, l’informazione spesso è incompleta e di parte, le innovazioni ci sono, io ne ho citate solo una piccola parte, una realtà 100% ecologica è possibile.
FV Biella 23 Settembre 2011 il 12:56 pm
Interessate articolo..non so se un futuro senza carne possa risolvere i problemi del nostro pianeta!Forse è necessario iniziare con altri interventi!
Paola P. 25 Settembre 2011 il 10:29 am
diminuire il consumo di carne, specie rossa, è certamente una misura importante e non solo per il Pianeta ma anche per la salute anche se su questo tema ci sono opinioni discordi anche in ambito scientifico… certo però non basta… 🙂
FV Aosta 27 Settembre 2011 il 5:52 pm
Non credo che non mangiare carne sia la soluzione..ovviamente rispetto quanto scritto, ma penso che dobbiamo puntare ad altro!
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